Harvard Üniversitesi öncülüğünde yapılan yeni bir araştırma, patates cipsi tüketimi ile tip 2 diyabet riski arasında güçlü bir ilişki olduğunu ortaya koydu. British Medical Journal’da yayımlanan çalışmaya göre, düzenli olarak cips yemek, diyabet geliştirme ihtimalini önemli ölçüde artırıyor.
Araştırma bulgularına göre, haftada üç kez patates cipsi yiyen kişilerde diyabet riski yüzde 20 yükselirken, haftada beş kez tüketenlerde bu risk yüzde 50‘ye kadar çıkıyor. Buna karşılık, haşlanmış, fırınlanmış veya püre haline getirilmiş patateslerin aynı sıklıkta yenmesi, riski sadece yüzde 5 oranında artırıyor.
Uzmanlar, patatesin kendisinin değil, kızartma işlemi sırasında eklenen yüksek miktarda yağ ve tuzun riski yükselttiğini belirtiyor. Ayrıca patatesin yüksek nişasta içeriği ve glisemik yükü de olumsuz sonuçlara yol açabiliyor.
Çalışma, diyabet riskini azaltmak isteyenler için önemli tavsiyeler sunuyor. Patatesin tam tahıllarla değiştirilmesi durumunda riskin yüzde 8, cips yerine tahıl tüketmenin ise riski yüzde 19 azalttığı belirlendi. Bu bulgular, sağlıklı beslenme seçimlerinin diyabetin önlenmesindeki kritik rolünü bir kez daha gözler önüne seriyor.
Leave a Reply